Chanterelle Dreams, Amanita Nightmares: The Love, Lore, and Mystique of Mushrooms - Greg Marley
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*2011 Gewinner des Jane Grigson Award der International Association of Culinary Professionals
*Finalist 2011, International Association of Culinary Professionals in der Kategorie „Kulinarische Geschichte“.
Im Laufe der Geschichte hatten die Menschen eine komplexe und verwirrende Beziehung zu Pilzen. Sind Pilze Nahrung oder Medizin, nützliche Zersetzer oder tödliche „Fliegenpilze“, die jeden töten können, der tollkühn genug ist, sie zu essen? Tatsächlich steckt in all diesen Aussagen etwas Wahres. In Chanterelle Dreams, Amanita Nightmares enthüllt der Autor Greg Marley einige der Wunder und Geheimnisse von Pilzen und unsere widersprüchlichen menschlichen Reaktionen darauf.
Mit „Tales from around the world“ erklärt Marley, ein erfahrener Pilzexperte, dass einige Kulturen mykophil (pilzliebend) sind, wie die in Russland und Osteuropa, während andere stark mykophob (pilzängstlich) sind, darunter auch die USA. Er erzählt Geschichten aus China, Japan und Korea – wo Pilze als Nahrung, Medizin, Sagen und Folklore in das Gefüge des täglichen Lebens eingebunden sind – und aus slawischen Ländern, wo ganze Familien während der Regenperioden im Spätsommer Dörfer und Städte verlassen Herbst und schlendern Sie in die Wälder, um dort Pilze zu sammeln.
Von der berühmten Amanita phalloides (auch bekannt als „die Todeskappe“), angeblicher Mörder von Kaiser Claudius im ersten Jahrhundert n. Chr., bis zum beliebten Pfifferling (Cantharellus cibarius), der unter mindestens neunundachtzig verschiedenen gebräuchlichen Namen in fast fünfundzwanzig Sprachen bekannt ist, Chanterelle Dreams, Amanita Nightmares untersucht die Art und Weise, wie Pilze Gesellschaften auf der ganzen Welt geprägt haben.
Dieser faszinierende und frische Blick auf Pilze – ihre Naturgeschichte, ihre Verwendung und Missbräuche, ihre Freuden und Gefahren – ist eine großartige Einführung sowohl in die Pilze selbst als auch in unsere menschliche Faszination für sie. Von nützlichen Beschreibungen der narrensichersten essbaren Arten bis hin zu aufschlussreichen Geschichten über halluzinogene oder giftige, aber oft schöne Pilze wird Marleys lange und leidenschaftliche Erfahrung die Leser mit den Geschichten dieser dunklen und mysteriösen Bewohner unseres Waldbodens informieren und inspirieren.
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