Terveyttä sienistä - Sinikka Piippo, Pertti Salo

Les effets sur la santé des champignons et les informations précises sur les ingrédients contenus dans les champignons pour la première fois sous forme de livre.

Le livre met en avant les nombreux bienfaits des champignons dans la prévention des inflammations, le renforcement du système immunitaire, la prévention des tumeurs, les maladies cardiovasculaires, le diabète, les maladies neurodégénératives, les soins de la peau et de nombreux autres problèmes de santé.

Le livre richement illustré présente des champignons qui poussent, sont cultivés et peuvent être acquis en Finlande. Tous les champignons inclus dans le livre se sont avérés améliorer la santé de manière générale.

Parmi ces champignons, on trouve notamment l'enoki ou flammulina velutipes, les russules, les champignons de Paris, les morilles, le polypore lacqué et le polypore aplani ainsi que d'autres polypores, les pleurotes, le maitake, le matsutake, les armillaires, les hydnes et les clavaires, le chaga, les oreilles de Judas, les lactaires, le shiitake, le coprin noir d'encre, les bolets, les chanterelles, les pleurotes et la trémelle blanche et jaune.

Pour chaque espèce ou genre de champignon, une description, les habitats, la distribution, les composants, les effets sur la santé, l'utilisation comme aliment et/ou remède ainsi que les avertissements sont fournis.

De plus, le livre raconte l'histoire de l'utilisation des champignons chez nous et ailleurs, la culture des champignons, leur cueillette et leur conservation, ainsi que leur préparation en tant qu'aliment et remède.