Cooking with Mushrooms: A Fungi Lover's Guide - Andrea Gentl

Denna kokbok innehåller nästan 100 recept som utnyttjar svampars smak, textur och läkande egenskaper för måltider när som helst på dagen. Dessa recept, som är vänliga för hemmakocken, använder svampar på alla sätt, från enkel ströning till att sjuda dem fint, och lägger till olika tekniker i repertoaren för en kock på vilken nivå som helst. Från att göra och strö adaptogent pulver på dina favoritrecept till King Trumpet Schnitzel, täcker boken användningen av svampar både som huvudrätt, sidorätt eller krydda. Boken innehåller frukostalternativ att para ihop med klassiska morgonerbjudanden, soppor för vintertid, svampsmör för alla tillfällen och till och med dessertalternativ som Lönnsvampglass. Denna bok utsågs till en av de bästa kokböckerna 2022 av Bon Appetit, samt mottog utmärkelser från IACP, International Association for Cooking Professionals.